Festmeny
|
Förrätter: Grön sparris med tryffelkräm och rostade frön (från första veckan i maj till midsommar kommer sparrisen från Nobis Gårdar på Gotland) Laxtartar med räkor, tomat, fänkål och Skeppsholmssenap Kalixlöjrom med prästost ”Royal”, smetana, Lamm i tunna skivor med flagad getost, champinjoner, vattenkrasse och honungsvinägrett Varmrätter: Stekt röding med anjoviskryddad skärgårdskorv, gräslökshollandaise, gurka, rädisor och trädgårdsörter Knaperstekt bog och korv av Gotlandsgris med steksky och sommargrönsaker Kalvytterfilé med sötsyrlig dillsås, kronärtskocka, smålök och färskpotatis Desserter: Klassisk Kaptensdessert - Vaniljparfait, syltad ingefära och mörkrostade kaffebönor Bakad rabarber med vispad citronkräm, mazarin och dessertörter Jordgubbsmousse med vaniljkryddad gräddmjölk och havresmulor Mörk chokladkaka med vit chokladmousse, pistagenötter, hallon och åkerbärssås Priser: Festmenyn gäller för sällskap över 10 personer och ni väljer samma meny till samtliga i sällskapet. Givetvis gör vi undantag för kostavvikelser. För bokningsförfrågningar, vänligen kontakta vår bokningsavdelning på telefon 08-407 23 50 |
 |
|
hotelskeppsholmen.se
